先日は酒粕を８００グラムも購入しました。早速粕汁にしたりご近所さんに分けたりもしますが、まだまだ余裕♪なので、前から作ってみたかった甘酒に挑戦しました。
適当に粕をちぎってお湯につけてふやかします。ふやけてきたらマルチシェフでガー。裏ごしする必要のないくらいきれいに出来ました。これをお鍋に入れて火にかけて、様子を見てお水を足します。砂糖を好みの量入れて、お塩を少々、ショウガも少々であまり煮立てない程度で火から下ろします。
お味は、「コクのあるカルピス」って感じ。まったり〜。次、酒粕ムースにも挑戦しよう。
