お誕生日に、新しいフライパンを買ってもらいました。油返し用のオイルポットもです。 以前フッ素加工のフライパンをだめにしてからずっと、無水鍋のフタをフライパンとして使っていました。これはこれで愛用していたのですが、鍋とフタ（フライパン）を同時…

アメリカから帰国してからだから、もう５年以上になりますが、玄米を常食しています。土鍋で炊いていた時期もありましたが、あっさり挫折。その後玄米モードのある普通の炊飯器へ。それが故障して圧力炊飯器に買い替えて現在に至ります。 先日じじばばが上洛…

木のまな板が好きで、実家からもらった木（名前は知らない）のまな板を長いこと使っています。でもお手入れが悪くて、汚かったんです。 ある日、まな板を削り直しに出すという記事をネットで読み、検索した結果、トーキョーの家具屋さんなのかな？まな板削り…

今年も作りました。 この時期だけのお楽しみです♡

今日はおとーさんのお誕生会ということで、魚料理です。 ぴっちぴちのアジを買ってきて、アンチョビやオリーブオイルやプチトマト、アサリ、などと一緒に焼くだけ。簡単だけど、とても美味しいお料理ですね〜好きだわ、こういうの。 お野菜たっぷりスープと…

「かもめ食堂」で、とっても美味しそうだったシナモンロール。フードスタイリストの飯島さんのレシピがほぼ日のサイトに載ってたので作ってみました！ 生地があんまり柔らかいので苦戦しましたが、なんとか完成。３時のおやつにいただきま〜す♡ もういちど「…

我が家の朝ご飯は、玄米とみそ汁と納豆がなければ始まりません。 玄米は鳥取から届くもの。納豆は毎週生協さんに届けてもらう小粒納豆。みそ汁の味噌は母の手作り。みそ汁の出しはいりこだし。もう何年も前からず〜っとコレです。 ただし、いりこだしには最…

吹雪になる前、図書館に行ってきました。予約していた本の受け取りがあり出かけたのですが、思いがけず書棚に並んだこの本を発見↓あまいびんの本―季節のジャム、コンポートから、果実酒まで作者: 桑原奈津子出版社/メーカー: 文化出版局発売日: 2005/12メデ…

エイゴ的発音だと「モキ」ですね。アメリカに暮らしていた時、「日本人は命の危険を冒してまで、なぜにモキを食べるのか？」（餅を喉に詰まらせて命を落とす事故をふまえてのご意見）と言われたものですが、だって美味しいもんね。 わたしのふるさと鳥取のお…

今日スーパーに行ったら、こっぺがにが特価１杯150円で並んでいました。かにのみそ汁食べた〜っと、2杯買い求め、帰宅後ホクホクしながら冷蔵庫にしまいました。 さて、夕刻。冷蔵庫から取り出したかにを見て青ざめました…生きてる、かにが足やハサミを動か…

今朝、三たび学校で足をぐねったおにいちゃんを病院に連れて行きました。 診察室にポスターが貼ってありまして。なんと、いろいろなかぶれについて説明してありました（以前からあったけど、あんまりよく見てなかったのさ）。 大和芋、載ってましたねえ〜。…

らでぃっしゅで届いた大和芋。お焼きにしていただこう！とすりおろしていましたら、びびっと痒みがきました。あんまり気にせず続けていたら、もーたまりません！！以前、長芋でちょっと痒いかな？ってことはありましたが、私はかぶれないという妙な自信をも…

今日は、久々にお菓子を作ってみました。リンゴを使った簡単なケーキです。バターを切らしていたのですが、サラダ油を使う作り方だったので助かりました。紅玉は手に入らなくて、ジョナかなんかだったかな？ともかく違うリンゴを使用。ちょっと残念〜。 レシ…

今夜はたらこスパゲッチですよ。 生まれて初めて作ったハズなんだけど、てぃーに「ええ〜、おかーさん、前もつくってたよお！」と言われ、はげしく悩みました。多分、お湯チャポのたらこクリームスパかなんかをお昼ご飯に出したのだと思います。 安売りのた…

今日は暑かったですね〜。こんな日はお好み焼きと、ビールです。 今夜のビールはサム・アダムスのボストンラガー。渡米時によくお世話になったビールです。こういう蒸し暑い日にお好み焼きと一緒に飲むには、ピルスナーの方が似合っているかもしれません。で…

てぃーとおやつを作ることになりまして。 生協さんの「コープアガー」を使って冷たいおやつを作ろうと決まり、二人でどれにしようねえ…とレシピカードをめくっていますと、「ミラクルプリンってやつがいい！」と言われたのです。みらくる？と思ってよーくレ…

あまりにかわいい色で、着色料でも入ってるのかと思ってしまいますが、クエン酸の効果でこんな色になるのですね。クエン酸でジュースの色が変わったのに感動した私ですが、その後おとーさんに「赤シソが指示薬になったんだね」と言われました。あ〜私言われ…

この時期、いろんなとこで梅が出回ります。わたしは梅干しが苦手なので、もっぱら梅酒と梅酢をつくるのですが、今年は赤しそジュースに挑戦しました。赤しそを洗って、ルクルーゼで煮出し、濾した後ふたたびルクルーゼで砂糖と蜂蜜を溶き煮ます。最後にクエ…

体調の悪い友人宅に届けるため、自宅用と鍋二つ分の豚汁を作りました。 普段は煮干しでだしを取るのですが、こんなときに限って煮干しが５匹くらいしか…涙。しかたなく粉末のいりこだしを使用しましたが、普段使わないので適量がイマイチわからなくてちょっ…

雨です。寒し、学校はお休みだし、なぜか突然あつあつピザが食べたくなり作りました。 生地はクイジナートでガーッと捏ね、一次発酵の間にトマトソースを作ります。冷蔵庫の中をゴソゴソして、朝ご飯用のウインナーと干からびかけのミックスチーズを発見。あ…

今晩使うものを探そうと、ストック引き出しを開けてごそごそする。 こ、こんなにルーの類いがたまっているとは！安売りだと、つい買ってしまうのよねえ。ちなみに、ハヤシライスはS&Bのゴールデンハヤシライスソースが絶対に美味しい。安売りを見つけたら必…

愛読書「かぞくのじかん」に載っていた八方だしを作ってみました。 材料を鍋に入れて一晩置き、３分ほど煮出して濾します。 今回は紹介してあった量の２倍作りました。 水は入っていないので、常温で２〜３ヶ月もつそうです。麺類やどんぶり、煮物、お浸しに…

頭は痛いが、お腹はすくのです。昨夜から仕込んでおいたとり肉を焼きました。昔、自分でメモったレシピを見ながら作ったのですが、オーヴンの温度が華氏で書いてあって、仕方なくネットで華氏・摂氏換算なんて検索して温度を割り出しました。220℃くらいでし…

今週末は、久々に予定のないお休みとなりました。副交感神経優位型人間なので（今、「体温が上がると病気にならない」の本を読書中）、お休みはのんべんたらりと過ごしたい私。でも、朝寝坊したいのに、どうしても６時頃には目が覚めるのよねえ…。 土曜日は…

昨日の日曜日は絶好の運動会日和でした。 小学校の運動会は先週終わりましたが、昨日は幼稚園の運動会があったので、きっずは朝から観戦に。小学生の徒競走に出場したり、先生方とおしゃべりしたり、楽しく過ごしたようです。うって変わって今日は朝から冷え…

昨夜のおかずはカレイの煮付けでした。酒、醤油、砂糖、それにショウガで味付け。酒はいつも純米酒を使います。よく使うので1.5Lパックを常備しています。 醤油はHELPの丸大豆醤油。濃い口。煮物にはやっぱり薄口がいいかなあ〜と思いながら黒々としたカレイ…

この冬は、お祝い返しにいただいたIwataniのカセットコンロが大活躍で、毎週末お鍋をしています。ガス台との間を行ったり来たりする必要がなくって、お部屋の中が暖まって、ほーんとに重宝しています。 カレー鍋、寄せ鍋の他に、気に入っているのがびわこ食…

ご縁があって、数年前から中山酒造さんの酒粕をお友達からわけていただいています。今年もいただいて参りました。包みを開けたときのいい香りったら…。 今夜は大根、にんじん、ごぼう、さつま芋、こんにゃく、鮭のアラで作りました。豚肉で作ることが多いの…

私の大好きな有元さん。 むかーしは栗原はるみさんが好きだったのですが、なぜだかレシピ通りに作っても私には上手く作れないものが多々ありました。ええ、腕が悪いんです、わかってます。栗原さんのせいではありません。 でもね、有元さんのレシピはどれも…

今夜はお鍋をしました。子供があまり好きじゃないので、今まではほとんどすることなかったんですが。 山のような野菜に樹は相当引いていましたが、ホタテやタラ、糸こんにゃく、つみれなどは喜んで食べているようでした。柊子はトーフや野菜にも果敢に挑み、…