なんちゃってカレーライス

カレー粉を使ってカレーライスを作りたい、と前々から思っていました。これまでの試作品はシャバシャバな黄色い液体で、大変な不人気でした。でも、この前「おっ！これならイケルかも．．．！！？」というものが出来ました。
ポイントは野菜。キャベツ・にんじん・たまねぎ・かぼちゃなどをぐつぐつ茹で、ハンドミキサーでドロドロにします。このとろみがカレーライスっぽさを出すんですね。別の鍋で、えび・じゃがいも・マッシュルームを炒め、小麦粉とカレー粉をまぶします。ここに、野菜のドロドロ液を注ぎ、煮込みます。カレー粉は子どもには少しスパイシーなので、ヨーグルトを入れてみました。なんだかインドカレーっぽくなって、いい感じです。隠し味はしょうゆとウスターソースとケチャップ。カレールーを使ったカレーライスとはひと味違ったカレーライスの出来上がりです。ううん、ヘルシーベジーだわ〜♪